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Blue Diamond Almonds

Roulé saucisse, fondue d’oignon amandes fumées

Roulé saucisse, fondue d’oignon amandes fumées

Ingrédients

20 petits feuilletés

  • 1 pâte feuilletée
  • 4 saucisses type Francfort
  • 2 oignons
  • 20g d’amandes Smokehouse.
  • 1 œuf
  • Huile / beurre
  • Sucre
  • Sel
  • Poivre

 

Recette

Ciseler l’oignon. Dans une casserole chaude, avec huile et une noix de beurre, faire colorer les oignons avec une cuillère à café de sucre, puis cuire à petit feu pendant 10 à 12 minutes, saler et poivrer. Laisser refroidir.

Cuire les saucisses à l’eau bouillante salée pendant 2 minutes. Laisser refroidir.

Casser l’œuf et le battre.

Hacher les amandes et les mélanger avec la compoté d’oignons.

Détailler la pâte feuilletée en rectangle. Déposer une saucisse et de la compote d’oignon amandes, puis rouler. Badigeonner de dorure, et placer au congélateur.

Une fois dur, détailler en petites pièces de 2 cm. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes à 170 à 180°C (therm 6)

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